為加強糕點生產企業監管，規范食品生產經營秩序，保障公眾食品安全，按照2020年漢中市市場監管局雙隨機工作計劃安排，近期，市市場監管局對全市糕點生產企業開展了“雙隨機”檢查。

現將檢查情況予以公示：

一、抽取情況

全市取得許可的糕點生產企業19家，在全市“雙隨機”系統中隨機抽取檢查對象6家，抽查比例30%。

二、檢查情況

（一）漢中市香潔園食品有限公司

1、生產廠區院內垃圾未及時清理；油脂類廢棄物外滲；包材庫內地面、墻壁發霉，堆放混亂；大桶糖漿在露天堆放；廠區防蠅、防蟲不到位；

2、生產廠區內有多道門與外界直接連通；生產車間布局混亂，未嚴格按照生產許可的工藝條件組織生產，車間內成品、半成品、包材、原輔料堆放混亂；

3、生產的“牛肉卷”標簽不規范，產品名稱不規范；使用有鍋巴圖案的外包裝箱盛裝蠶豆；

4、8月26日生產的麻花（5kg/袋）未經檢驗直接進入成品庫堆放；成品庫中未區分已檢區和待檢區、不合格品區。

檢查結論：責令該企業立即停止生產，并限期整改。

（二）南鄭縣新集供銷合作社食品飲料廠

1、配料間、月餅生產車間墻面、頂棚有墻皮脫落；和面機未及時清洗，車間地面未及時清理；生產車間防蠅、防鼠不到位；

2、未按照食品生產許可的工藝組織生產，在非潔凈區內進行月餅冷卻、內包；

3、月餅餡料有外溢現象，酥皮破裂并直接包裝；

4、產品委托檢驗報告檢驗項目不全；現場檢查未見食品添加劑使用記錄，原輔料采購索證索票不齊全。

檢查結論：責令限期整改。

（三）漢中市華盛食品有限公司

1、原料庫、配料室中物品擺放混亂；使用藥物滅鼠，防蟲不到位；原料進、出口不符合要求；

2、原料庫、配料室墻面墻皮脫落，食品添加劑專用柜中存放無關雜物；內包間中有未拆包的包材；

3、生產車間內有大量無關雜物；廢棄物處理間內廢棄物未及時清理；生產車間地面油污較多；

4、現場檢查未見產品檢驗記錄及臺賬。

檢查結論：責令限期整改。

（四）寧強縣雙武食品有限公司

1、米豆腐生產車間洗手更衣間水龍頭無水；工作服與員工個人衣物未分開懸掛；

2、米豆腐生產車間使用的米漿攪拌機生銹，部分管道不符合要求；米豆腐生產日期標注不規范，配料表中食用堿未注明為“食品添加劑”；

3、未按照食品生產許可的工藝組織月餅生產，月餅烘烤間、冷卻間功能未嚴格區分；在成品庫中進行內包；

4、生產、銷售記錄不規范，出、入庫記錄未詳細記錄產品信息；不合格品召回記錄與不合格品處置記錄未見印證資料；食品添加劑使用記錄與實際使用量不一致；月餅出廠檢驗記錄中無餡料含量項目。

檢查結論：責令限期整改。

（五）漢臺區健旺食品廠

1、原料庫防鼠不到位；食品添加劑儲存不規范；

2、冷卻間、內包間、外包間功能未明確區分，各功能間之間相互交叉；

3、成品庫中本公司生產的產品與購進的其它公司的產品未分開存放；

4、產品出廠檢驗記錄不完善，化驗室使用的計量器具超出有效檢定周期。

檢查結論：責令限期整改。

（六）漢中市安和食品廠

1、產品出廠檢驗記錄不規范；

2、未嚴格按照食品生產許可的工藝組織生產，內包間、冷卻間、外包間功能未嚴格區分，各功能區之間有交叉；

3、化驗室內有蜘蛛網；

4、原輔料進購記錄不規范，記錄內容不齊全。

檢查結論：責令限期整改。

針對此次檢查發現的問題，漢中市市場監管局已責成相關縣區局立即督促企業嚴格依照有關法律法規、標準規范等要求進行徹底整改，并組織驗收。同時，督促企業進一步提高食品安全意識，夯實主體責任，嚴格落實整改措施，認真查找食品安全風險，加強生產過程控制，嚴格落實產品出廠檢驗制度，保障產品質量安全。