近日，關于“漢中面皮持續漲價，已出現9元/碗”的說法在網上成為熱搜。對此，華商報-二三里對漢中幾家面皮小吃店進行了走訪調查。

針對“漢中某知名面皮店原來6-7元的大碗面皮，現在已經漲價至9元/碗”這一說法。記者來到了東大街張明富熱面皮店，標價9元/碗的正是該店的大碗面皮。

東大街張明富熱面皮店價格公示

服務員介紹，該店的熱面皮分小碗、中碗和大碗。小碗5元，中碗7元，大碗9元，該店家聲稱，這個價格買了已經好幾年了，不是最近漲的，對于大碗的份量，店家解釋是2“張”的量。

然而“張”這個計量方式，似乎有失公允。漢中米皮的制作方式獨具一格，過程是將大米磨成米漿，放入蒸籠里制作，蒸熟之后，揭開成一張一張的皮。蒸籠有大有小，市場上沒有統一規格，甚至可以定制。各店使用蒸籠的大小不一，蒸出每張面皮的規格就有大有小。關于店家口中的“一張面皮”到底有多少份量？我們無法衡量。

現場點的大碗面皮（左）和小碗面皮（右）

隨后華商報-二三里走訪了東門橋老鄧面皮，店里的價格公示清單上大碗面皮，售價標明7元/碗，店家告訴記者，他們店的大碗面皮大概是一張半的量，大概是300克左右。隔壁漢品熱米皮南團結街店大碗面皮也是售價7元/碗。

經過多家走訪，記者了解到大多數漢中面皮店的價格大多數是小碗5元，大碗7元，相對于去年確實有所上漲。前進路漢前東巷經營面皮店多年的陳女士表示，房租成本和原材料價格上漲，加上人工費也增加了，各種開支除過，一碗面皮的利潤也沒有多少。同樣在付家巷開面皮店的黃先生告訴記者，隨著經濟發展和條件便利，小吃的種類變了豐富多彩，市民早餐有了更多的選擇，加上面皮店的保有量增加，競爭壓力也十分大。

關于“漢中面皮持續漲價，已出現9元/碗”，廣大網友和當地消費者也有自己的看法。

部分網友首先提出異議，小吃店的價格上漲了，但是味道、份量以及服務還是和過去一樣，漲價不能跟風。

市民尹女士認為漢中面皮漲價是一種亂象，有關監督管理部門應該重視起來，保護口碑和品牌，不能為了眼前利益損失了漢中美食的形象。

也有網友覺得，面皮小幅度的漲價可以理解和接受，相對個別商家漲價的同時，也有一些良心店鋪，干凈衛生，味美價廉，堅持自己的底線，市區內許多老家屬區和小巷子里，面皮的價格還是一如既往的平穩。

結合走訪調查和商家以及廣大網友反映的情況，華商報-二三里電話聯系了漢中市場監督管理局反不正當競爭與價格監督檢查科，對于這一現象，是否屬于不正當價格“虛高”行為？

該部門負責人李科長表示：如果商家是明碼標價公示，不存在違法行為。

面皮作為一種小吃，其產品價格屬于市場調節價，由經營者自主制定，在市場經濟條件下自負盈虧，依據生產經營成本和市場供求狀況等決定。這種價格受到市場供求關系、經濟的發展和市場供應品種的直接影響。價格呈現出多樣化的狀態。主要表現是同一時間、同一產品、同一地區、不同交易場所的價格不同。